Four mixte à vapeur Silversteam-K 10110D

Réf. 1159579Marque: Bartscher

12 mois de garantie

Nouveau

Four mixte à vapeur Silversteam-K 10110D

Réf. 1159579Marque: Bartscher

Compact 1/1 GN footprint with lengthwise rails, ideal for small kitchens.
Rack Control with intuitive digital UI for easy steam or standard cooking.
Steam and normal cooking in 1/1 GN vessels with efficient air circulation.

7 487,62 € hors taxes

8 985,14 € TVA incluse

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Informations sur le produit "Four mixte à vapeur Silversteam-K 10110D"

Plage de température jusqu'à

300 °C

Nombre de niveaux

Réglage de la température

En continu

Commande

Tactile

Hotte aspirante

Oui

Série

Silversteam-K

Nombre de ventilateurs

Affichage LED

Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée

Fonctions

Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe ,Cooldown en phase de cuisson

Raccord d'appareil

3 NAC

Plage de température de

50 °C

Format des niveaux

1/1 GN

Matériau

CNS 18/10

Raccord d'eau

3/4"

Port USB

Frontal

Réglage de la durée jusqu'à

599 minute(s)

Matériau de la chambre de cuisson

CNS 18/10

Disponible sur demande

four mixte à vapeur avec ouverture de porte vers la gauche

Nombre de programmes de cuisson

300 préinstallés ,300 programmables

Éclairage intérieur

Oui

Propriétés

Compartiment de cuisson arrondi ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte

Avec système de nettoyage

Non

Réglage de la durée de

0 minute(s)

Raccord pour sonde de température à coeur

sous le compartiment de cuisson

Compris

1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'évacuation en PVC ,1 filtre à air de rechange ,1 tuyau d'arrivée d'eau

Puissance

13.8 kW

Fréquence

50/60 Hz

Distance entre les niveaux

60 mm

Fonctionnement continu

Oui

Témoin lumineux de contrôle

Rack Control

Oui

Nombre de phases de cuisson

Tension

400 V

Mode de cuisson

Manuel ,Sélection de recette One-Touch ,Réglage de la recette

Vitesse du ventilateur

3 niveaux

Type de niveaux

Horizontal

Mode de fonctionnement

Électrique

Remarque importante

À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars

Grâce aux glissières en longueur, le Silversteam-K 10110D est particulièrement compact et s'intègre donc bien dans les petites cuisines. La commande intuitive et numérique avec fonction Rack Control et la bonne circulation de l'air permettent de cuire à la vapeur ou de cuire normalement des aliments dans des récipients GN au format 1/1 GN.