• Mélangeurs à Pâte

Découvrez notre gamme de mélangeurs à pâte


Il n'a jamais été aussi facile de préparer du pain, des pizzas, des tartes ou des gâteaux avec les pétrins, les pétrins à pâte, les rouleaux à pâte et les mélangeurs planétaires. Alors que vous travailliez en cuisine avec un rouleau à pâtisserie, qui a bien sûr son charme, il existe aujourd'hui différents appareils de cuisine performants tels que les laminoirs à pâte.

Chaque pétrin à pâte est conçu pour être performant et facile d'entretien. Un pétrin à pâte doit être facile à nettoyer et avoir un bol facilement amovible. Chez nous, vous trouverez des pétrins, des machines à pétrir la pâte et des mélangeurs planétaires de marques.

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12 mois
-14 %
Bouleuse | 3600/1000 pcs/h | de 20/300g Diamond

2 537,00 € * HT 2 950,00 €* HT

12 mois
-14 %
Bouleuse | 3600/800 pcs/h | de 20/1000 gr Diamond

4 614,00 € * HT 5 366,00 €* HT

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Batteur à pâte - Ce que vous devez savoir sur la pâte parfaite


Qu'est-ce qu'une bonne pâte ? Une bonne pâte est oxygénée, de consistance légère et moelleuse, lisse en surface et souple en tension. En outre, le gluten contenu dans la farine doit être décomposé pour que la pâte devienne une masse homogène.

Cela n'est pas possible si vous pétrissez la pâte à la main. C'est beaucoup plus facile avec une machine à pétrir la pâte. Cela permet d'obtenir une pâte parfaite en quelques minutes seulement.

Ne vous laissez pas berner : Le pétrissage de la pâte est promis par de nombreux appareils ménagers aujourd'hui. Cependant, le résultat n'a souvent rien à voir avec une pâte pétrie, mais plutôt avec le fait de mélanger ou de fouetter les ingrédients. Pour un pétrissage professionnel de la pâte, nous recommandons vivement l'utilisation de machines à pétrir la pâte appropriées.


Pétrin à pâte - pétrir la pâte correctement

Nos pétrins fonctionnent de manière particulièrement puissante. Veillez à ce que la pâte ne soit pas pétrie trop longtemps. Un pétrissage trop long peut endommager la pâte. Si le gluten est trop pétri, le pain ne lèvera pas correctement. C'est pourquoi tous les pétrins sont équipés d'une minuterie intégrée qui permet de régler et de contrôler le temps de pétrissage correct.

La vitesse des pétrins et des pétrins à pâte peut être réglée individuellement. Cela permet au pétrin de faire en sorte que la pâte soit d'abord mélangée lentement, puis de manière intensive. Ceci est particulièrement avantageux pour les pâtes de blé ou d'épeautre à haute teneur en gluten.


Performances robustes et longue durée de vie des pétrins à pâte.

Tous nos produits sont conçus pour être extrêmement robustes et durables. Cette philosophie s'applique tout particulièrement à nos pétrins à pâte. Seuls des matériaux et des composants de haute qualité sont utilisés. Un pétrin à pâte est le complément idéal d'un four pour une pâte parfaite. Et tout comme le four, le pétrin à pâte est construit selon un principe de base solide. Il ne s'agit pas d'une machine de cuisine électronique très complexe, mais d'un outil de travail fiable. Beaucoup de nos pétrins à pâte sont utilisés depuis des décennies. Profitez des nombreuses années d'expérience si vous souhaitez acheter un pétrin à pâte.


Pétrin à pâte - le pétrissage de la pâte rendu facile

Les pâtes molles et lisses sont toujours souhaitables, car seule une bonne pâte fait un bon pain ! Les pétrins puissants et précis pétrissent vos pâtes de manière uniforme et intensive. Les différentes vitesses de rotation favorisent l'effet de mélange homogène.


Systèmes de mélange de première classe des pétrins à pâte

Le cœur de chaque pétrin est constitué par les moteurs et les systèmes de mélange de haute qualité, qui montrent leur force même avec des pâtes lourdes. Le faible bruit de fonctionnement et la bonne stabilité des machines le prouvent.


Facile à nettoyer

Grâce aux bols de mélange amovibles, les pétrins peuvent être nettoyés facilement et sans problème.


Matériaux sélectionnés

Toutes les pièces qui entrent en contact avec la pâte, comme le bras pétrisseur et le bol, sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, compatible avec les aliments.


Construction robuste

Le boîtier des pétrins à pâte est fabriqué en tôle d'acier épaisse et est résistant grâce à un revêtement en poudre. Les entraînements par chaîne du bras pétrisseur et du bol dureront donc de nombreuses années.


Minuterie

La minuterie intégrée permet de régler et de contrôler facilement la durée du pétrissage. Le pétrin s'arrête automatiquement après le temps programmé et évite que la pâte ne soit pétrie trop longtemps.


Commandez des pétrins et des mélangeurs de pâte à CHRshop

Nous avons également dans notre assortiment des machines à usage domestique, avec lesquelles ils peuvent préparer la pâte chez eux. Les pétrins à pâte sont également une aide pratique pour la cuisine à la maison. Certains pétrins de 7 litres sont compact et peuvent être utilisés dans n'importe quelle cuisine, aussi bien à la maison que dans les grands établissements de restauration.

Ces machines sont faciles à nettoyer et impressionnent par leurs excellentes performances. Certains de nos pétrins, ont une plus grande capacité et se distinguent par le fait qu'ils sont presque totalement silencieux ! Ces modèles sont le choix idéal pour les boulangeries professionnelles.


De quel mélangeur à pâte et de quels accessoires avez-vous besoin ?

Il peut être difficile de décider quel mélangeur à pâte répond le mieux à vos besoins. Si vous avez des questions ou besoin de conseils sur les accessoires que vous souhaitez acheter avec votre mélangeur à pâte professionnel, nous sommes disponibles, alors appelez-nous et laissez-vous guider par notre équipe pour être sûr d’acheter le bon mélangeur à pâte.