• Fours Mixtes Professionnels

Découvrez notre gamme de fours mixtes professionnels


fours à convection, nous trouverons celui qui convient à votre cuisine ! Avec nos fours mixtes, vos plats réussiront rapidement et facilement - car ces fours à convection sont capables de combiner la chaleur sèche (air circulant) et la chaleur humide (vapeur). Cela fait des fours mixtes un appareil de cuisine universel et indispensable dans toutes les gastronomies.

Grâce à notre longue expérience, nous pouvons vous proposer des fours mixtes performants de nombreuses marques, qui impressionnent nombre de nos clients depuis des années. Lors du choix d'un tel four mixte professionnel, il est bien sûr également important de savoir quel type de four vous choisissez.

Produits

Filtre

Trier par

12 mois
-14 %
EMGA - Four ChefTop MindMaps PLUS | Chariot Incl.| 20x GN 1/1 Unox

15 942,00 € * HT 18 538,00 €* HT

12 mois
-14 %
EMGA - Four ChefTop MindMaps ONE | Chariot Incl.| 20x GN 1/1 Unox

11 387,00 € * HT 13 241,00 €* HT

12 mois
-14 %
ChefTop MindMaps PLUS | XEVC-0511-EPL | Poignée Gauche| 5x GN 1/1 Unox

4 352,00 € * HT 5 061,00 €* HT

12 mois
-14 %
EMGA - Four ChefTop MindMaps PLUS | Poignée Gauche| 7x GN 1/1 Unox

6 036,00 € * HT 7 019,00 €* HT

12 mois
-14 %
EMGA - ChefTop MindMaps ONE | Poignée Gauche| 10x GN 1/1 Unox

5 891,00 € * HT 6 850,00 €* HT

12 mois
-14 %
Cuiseur Vapeur |Combiné Compac | 400 V | 520X850X(h)770mm Bartscher

4 180,00 € * HT 4 861,00 €* HT

12 mois
-14 %
12 mois
-14 %
12 mois
-14 %
EMGA - Four ChefTop MindMaps PLUS | Poignée Gauche| 10x GN 1/1 Unox

7 834,00 € * HT 9 110,00 €* HT

12 mois
-14 %
Four Mixte à Vapeur DIGITAL | 10x GN1/1 | Capacité 80-150 Couverts Bartscher

4 460,00 € * HT 5 187,00 €* HT

12 mois
-14 %
24 mois
-14 %
24 mois
-14 %
Four Mixte Combi à Vapeur | Nano | 5x GN2/3 | 700x714x(H)628mm Hendi

1 357,00 € * HT 1 578,00 €* HT

24 mois
-14 %
24 mois
-14 %
Four Mixte Combi à Vapeur | Nano | 20x 1/1 GN | 1050x940x(H)190mm Hendi

6 408,00 € * HT 7 452,00 €* HT

12 mois
-14 %
12 mois
-14 %
ChefTop MindMaps PLUS | XEVC-0311-EPL |Poignée Gauche| 3x GN 1/1 Unox

3 683,00 € * HT 4 283,00 €* HT

12 mois
-14 %
ChefTop MindMaps ONE | XEVC-0311-E1L | Poignée Gauche | 3x GN 1/1 Unox

3 205,00 € * HT 3 727,00 €* HT

12 mois
-14 %
EMGA - Four BakerTop MindMaps ONE | 16x 600x400mm Unox

11 342,00 € * HT 13 189,00 €* HT

12 mois
-14 %
Votre partenaire CHR
Le professionnel de l'équipement
Environnement Sécurisé
Facilités de paiement
100% Garantie
En cas de dommage à la livraison
Livraison Offerte
À partir de 400€ d'achat H.T.

Fours à vapeur combinés de CHRshop


Que vous recherchiez des fours mixtes électriques, des fours mixtes avec raccordement électrique ou des fours à convection au gaz, vous trouverez certainement ce que vous cherchez dans notre gamme sélectionnée.

L'évolution professionnelle des fours à convection vers les fours mixtes a constitué un nouveau jalon dans la gastronomie. Aujourd'hui, la plupart de ces fours sont dotés de fonctionnalités modernes telles que des écrans tactiles ou sont précisément adaptés aux conteneurs GN pour offrir une expérience de cuisson unique et faciliter le travail !

Spécifications des produits dans tous les fours à convection

  • Minuterie dans chaque four à convection
  • Température réglable
  • Fourni avec au moins 2 grilles/plateaux de cuisson assortis
  • 2 moteurs indépendants
  • Performances, durabilité et rapport qualité-prix exceptionnels.

La combinaison de la chaleur et de l'humidité fait la différence

Le terme combi dans fours à vapeur combi est l'abréviation de combination, car ces fours combinent la cuisson par convection et la cuisson à la vapeur.

Ils ont également tendance à mieux retenir l'humidité que les fours traditionnels et à cuire plus uniformément. Les fours à vapeur conservent davantage de nutriments dans vos aliments, conservent mieux la couleur des légumes et éliminent pratiquement tout besoin d'huile.


Que puis-je cuisiner dans mon four mixte ?

En gros, tout : légumes, viande, poisson, riz, pâtes, pain, boulettes et desserts tels que puddings, soufflés et crème brûlée. Selon le modèle que vous achetez, vous pouvez également utiliser le four mixte en mode vapeur uniquement si nécessaire, ou utiliser le four traditionnel sans la fonction vapeur.

Comment cuire les légumes dans le four mixte ? Le conseil de CHRshop !

Faites d'abord cuire les légumes croquants à la vapeur, puis faites-les rôtir à sec en appuyant sur un bouton. Faire rôtir des légumes devrait alors être facile : coupez-les en petits morceaux, mélangez-les dans l'huile, étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. C'est très simple.


Les fours à vapeur peuvent-ils remplacer les fours ordinaires ?

Si vous savez cuisiner, vous pouvez utiliser un four à vapeur. La cuisson dans un four à vapeur est plus rapide que la cuisson dans un four ordinaire, et certains fours à vapeur ont des réglages de vapeur variables que vous pouvez utiliser lorsque le four est en mode vapeur de confection. Et un four à vapeur a-t-il besoin d'une alimentation en eau ?
De nombreux fours à vapeur sont assez petits et compacts - entre la taille d'un micro-ondes et celle d'une cuisinière complète.

Ils sont dotés d'un réservoir d'eau amovible et n'ont pas besoin d'être raccordés à une source d'eau. Les fours à vapeur peuvent atteindre des températures comprises entre 212 degrés et jusqu'à 570 degrés.

Désormais, vous n'avez plus besoin d'acheter des fours mixtes d'occasion, mais vous pouvez profiter de nos supers produits et acheter des fours mixtes sans sacrifier la qualité et la garantie.


De quel four mixte professionnel et de quels accessoires avez-vous besoin ?

Il peut être difficile de décider quel four mixte répond le mieux à vos besoins. Si vous avez des questions ou besoin de conseils sur les accessoires que vous souhaitez acheter avec votre four mixte professionnel, nous sommes disponibles, alors appelez-nous et laissez-vous guider par notre équipe pour être sûr d’acheter le bon four mixte.