Fours Mixtes Professionnels


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Four Mixte Combi à Vapeur | Nano | 20x 1/1 GN | 1050x940x(H)190mm Hendi

6 408,00 € * HT 7 452,00 €* HT

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Quels sont les critères à déterminer lors de l'achat d'un four mixte professionnel ?

Quels sont les critères à déterminer lors de l'achat d'un four mixte professionnel ?

Les caractéristiques à prendre en compte :

Vous pouvez vite être perdu à travers le large choix de four mixte professionnel que nous proposons ! Voici quelques points importants à prendre en compte lors de l'achat de votre four mixte professionnel :

Veuillez également utiliser nos filtres pour simplifier votre recherche. Plus bas, vous trouverez plus d'informations sur les fours mixtes professionnels.

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Découvrez notre gamme de fours mixtes professionnels


Fours à convection, nous trouverons celui qui convient à votre cuisine ! Avec nos fours mixtes professionnels, vos plats réussiront rapidement et facilement - car ces fours à convection sont capables de combiner la chaleur sèche (air circulant) et la chaleur humide (vapeur). Cela fait des fours mixtes un appareil de cuisine universel et indispensable dans toutes les gastronomies.

Grâce à notre longue expérience, nous pouvons vous proposer des fours mixtes performants de nombreuses marques, qui impressionnent nombre de nos clients depuis des années. Lors du choix d'un tel four mixte professionnel, il est bien sûr également important de savoir quel type de four vous choisissez.

Four combiné

Que vous recherchiez un four mixte électrique, un four mixte avec raccordement électrique ou un four à convection au gaz, vous trouverez certainement ce que vous cherchez dans notre gamme sélectionnée.

L'évolution professionnelle des fours à convection vers les fours mixtes professionnels a constitué un nouveau jalon dans la gastronomie. Aujourd'hui, la plupart de ces fours sont dotés de fonctionnalités modernes telles que des écrans tactiles ou sont précisément adaptés aux conteneurs GN pour offrir une expérience de cuisson unique et faciliter le travail !

Spécifications des produits dans tous les fours mixtes professionnels

  • Minuterie dans chaque four mixte
  • Température réglable
  • Fourni avec au moins 2 grilles/plateaux de cuisson assortis
  • 2 moteurs indépendants
  • Performances, durabilité et rapport qualité-prix exceptionnels.

La combinaison de la chaleur et de l'humidité fait la différence

Le terme combi dans fours à vapeur combi est l'abréviation de combination, car ces fours combinent la cuisson par convection et la cuisson à la vapeur.

Ils ont également tendance à mieux retenir l'humidité que les fours traditionnels et à cuire plus uniformément. Le four à vapeur conserve davantage de nutriments dans vos aliments, conserve mieux la couleur des légumes et élimine pratiquement tout besoin d'huile.

Que puis-je cuisiner dans mon four mixte ?

En gros, tout : légumes, viande, poisson, riz, pâtes, pain, boulettes et desserts tels que puddings, soufflés et crème brûlée. Selon le modèle que vous achetez, vous pouvez également utiliser le four mixte en mode vapeur uniquement si nécessaire, ou utiliser le four traditionnel sans la fonction vapeur.

Comment cuire les légumes dans les fours mixtes professionnels ? Le conseil de CHRshop !

Les fours mixtes professionnels ont différents modes de cuisson. Afin d'avoir la meilleure cuisson, nous vous conseillons de faire d'abord cuire les légumes croquants à la vapeur, puis faites-les rôtir à sec en appuyant sur un bouton. Faire rôtir des légumes devrait alors être facile : coupez-les en petits morceaux, mélangez-les dans l'huile, étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. C'est très simple.

Les fours à vapeur peuvent-ils remplacer les fours ordinaires ?

Si vous êtes un bon cuisinier, vous pouvez utiliser un four à vapeur. La cuisson dans un four à vapeur est plus rapide que la cuisson dans un four ordinaire, et certains fours à vapeur ont des réglages de vapeur variables que vous pouvez utiliser lorsque le four est en mode vapeur de confection. Et un four à vapeur a-t-il besoin d'une alimentation en eau ?
De nombreux fours à vapeur sont assez petits et compacts - entre la taille d'un micro-ondes et celle d'une cuisinière complète.

Ils sont dotés d'un réservoir d'eau amovible et n'ont pas besoin d'être raccordés à une source d'eau. Les fours à vapeur peuvent atteindre des températures comprises entre 212 degrés et jusqu'à 570 degrés.

Désormais, vous n'avez plus besoin d'acheter des fours mixtes d'occasion, mais vous pouvez profiter de nos supers produits et acheter des fours mixtes sans sacrifier la qualité et la garantie.

Quels sont les accessoires que nous proposons pour vos fours mixtes professionnels ?

Il est important pour votre établissement de vous munir des accessoires appropriés pour vos fours mixtes professionnels afin d'optimiser au maximum leurs capacités et ainsi vous faciliter lors de son utilisation. Voici les accessoires pour les fours mixtes professionnels que nous proposons sur CHRshop :

Thermomètre de cuisson

Cet accessoire également appelé sonde de cuisson est primordial. Il vous permettra de définir le temps de cuisson et vous permettra de réussir vos plats ! Réussissez tous vos plats grâce à cet outil indispensable dans les cuisines professionnelles !

Tapis de cuisson

Grâce à cette indispensable, vous n'aurez plus besoin de papier cuisson ! Il est non seulement adapté pour les cuissons de mets salé et sucré mais il est également économique et réutilisable !

Support four professionnel

Il est important de vous équiper d'équipement visant à vous faciliter la tâche. Optez pour un support pour vos fours mixtes professionnels qui vous permettront d'avoir votre four professionnel à la bonne hauteur ! Ils sont extrêmement robustes et sont adaptés aux fortes chaleurs.

De quel four mixte professionnel et de quels accessoires avez-vous besoin ?

Il peut être difficile de décider quel four mixte répond le mieux à vos besoins. Si vous avez des questions ou besoins de conseils sur les accessoires que vous souhaitez acheter avec votre four mixte professionnel, nous sommes disponibles, alors appelez-nous et laissez-vous guider par notre équipe pour être sûr d’acheter le bon équipement parmi le large choix de fours mixtes professionnels.

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