Vitrines murales

Quelles vitrines murales correspondent à vos besoins ?

Les vitrines murales sont une excellente solution pour mettre en valeur vos produits et les maintenir à bonne température. CHRshop propose une large gamme de meubles réfrigérés muraux parfaits pour présenter les aliments de manière pratique. La majeure partie de nos vitrines murales sont à plusieurs niveaux, avec des étagères modulables avec rails de prix et éclairage inclus. Idéal pour la vente montrer vos produits sous leurs meilleurs angles.

Toutes nos armoires réfrigérées murales sont équipées des technologies de réfrigération les plus récentes et des matériaux les plus durables tels que l'acier inoxydable et l'aluminium. Vous pourrez choisir entre des vitrines murales ouvertes et des vitrines murales à portes coulissantes ou pliantes. Vous pourrez aussi choisir en fonction de la hauteur, largeur et profondeur désirées. Les vitrines murales plates, par exemple, prennent moins de place et conviennent mieux aux restaurateurs disposant d'un espace limité.

Questions fréquentes sur les vitrines murales

Que devez-vous prendre en compte lors de l'achat de vitrines murales ?

Le choix le plus important lors de l'achat de vitrines murales est le type de refroidissement. Il existe deux principaux types de refroidissement : le refroidissement statique ou le refroidissement par air forcé. Le type de réfrigération a un impact significatif sur la qualité et la durée de conservation des aliments et des boissons que vous présentez dans le congélateur. Aussi, n’oubliez pas de considérer la plage de température, le nombre de grilles et si vous désirez un modèle fermé ou ouvert. Pensez aussi à l’aspect esthétique, que ce soit au niveau des matériaux utilisés dans la fabrication et à l'apparence (design) des vitrines murales dont vous avez besoin.

Vitrine murale ouverte ou fermée ?

Les vitrines murales sont très souvent utilisées dans les supermarchés et les magasins de nuit pour présenter la gamme de manière professionnelle et claire. En règle générale, les vitrines murales fermées ont des portes en verre sur toute la zone de réfrigération. Cela permet au client de voir tout l’assortiment proposé rapidement. Certains entrepreneurs trouvent qu'il n'est pas pertinent de prendre des vitrines murales avec portes, pour permettre au client de prendre les produits plus facilement.

Les vitrines murales fermées ont des portes intégrées. Une vitrine murale avec des portes vitrées est moins sujette aux achats impulsifs qu'une étagère ouverte car le consommateur a moins d'étapes pour atteindre le produit. En revanche, les armoires fermées sont généralement plus économes en énergie. Certaines armoires murales ouvertes disposent donc d'un rideau que vous pouvez fermer à tout moment, par exemple après l'heure de fermeture. Si vous souhaitez acheter un réfrigérateur mural, vous devez tenir compte de la consommation d'énergie du modèle.

Quelles considérations devez-vous prendre en compte déterminer la taille optimale du modèle ?

Il existe un grand choix de vitrines murales avec des quantités de compartiments variés. Par conséquent, nous vous recommandons de commencer par réfléchir au type de nourriture ou de boissons que vous souhaitez proposer. De plus, certains modèles sont équipés de tablettes ajustables. Souhaitez-vous garder au frais de grands emballages de produits laitiers ? Dans ce cas, vous aurez besoin de plus d'espace entre les étagères qu'avec des emballages ou des bouteilles de petite taille. L’écart moyen entre les étagères des vitrines murales ne dépasse de manière générale pas 15 cm.

Quel type de refroidissement correspond le mieux à vos besoins ?

Le choix du type de refroidissement, différent selon les modèles, est crucial. Le choix du refroidissement dépend d'un certain nombre de facteurs, par exemple le type d'aliment ou de boisson, si les produits sont frais ou non, s’ils sont couverts ou emballés, la fréquence d'ouverture et de fermeture des vitres murales et la rapidité avec laquelle les produits doivent être portés à la bonne température.

En général, la réfrigération à air forcé est largement utilisée dans les supermarchés, les épiceries, les stations-service, mais aussi dans les restaurants self-service. Ce type de refroidissement est utilisé pour les produits emballés tels que les boissons et les sandwichs préemballés. Dans ces environnements, une vitrine murale à réfrigération forcée est choisie pour plusieurs raisons. En effet, le refroidissement des murs est très important. Avec ce type de refroidissement, un ventilateur assure une vitesse de refroidissement élevée. Enfin, les refroidisseurs d’air forcé assurent une température progressive et uniforme tout au long du processus de refroidissement. Sachant que la plupart des produits sont couverts et emballés, ils ne sèchent pas aussi rapidement et un flux d'air frais n'affecte pas la qualité du produit dans la durée.

Un boucher, un pâtissier ou un marchand de légumes professionnel qui travaille principalement avec des produits frais et des plats faits maison devrait choisir un type de refroidissement statique. Ceci s'applique également aux restaurants qui proposent par exemple du poisson frais, de la viande ou des desserts à la vue des convives. Contrairement au refroidissement forcé, l'air frais tombe sur les produits. L’air froid est amené par des tuyaux pour ajuster la température dans la vitrine. L'air ne circule donc pas à dans les vitrines murales. C'est un avantage pour le boucher, par exemple, car les produits ne sèchent pas. Mais vous devez également garder à l'esprit que les aliments doivent déjà être pré-réfrigérés, pour qu’ils ne chauffent pas rapidement. Si un les portes d’une vitrine murales avec une type de refroidissement statique sont ouvertes et fermées trop de fois, l'air froid s’en va, ce qui entraîne une augmentation de la température dans le meuble mural. Pour cette raison, il est conseillé de maintenir la température ambiante d'un refroidisseur statique à un niveau plus bas.

Comment entretenir votre réfrigérateur mural ?

Afin d'augmenter la durée de vie des vitrines murales, vous devez faire attention aux points suivants :

• Joints de porte : Les joints qui assurent l'étanchéité de la glacière garantissent qu'aucune énergie n'est gaspillée.
• Ligne de charge : La circulation de l'air est uniforme dans tout le vaporisateur. Il est recommandé de laisser ces lignes vides.
• Condenseur : Ne placez pas le refroidisseur directement contre un mur afin de permettre au condenseur de dissiper la chaleur efficacement. Nettoyez-les de temps en temps avec une brosse à poils doux.
• Formation de glace : En éliminant la glace qui se forme et en gardant les réfrigérateurs muraux sans glace, la vitrine se refroidit mieux et plus uniformément. Cela signifie que le moteur de l'appareil ne devra pas tourner à un régime supérieur pour maintenir la température réglée.
• Légionellose : L'infection par Legionella se produit via l’inhalation de gouttelettes d'eau de pulvérisation contaminées dans les poumons. Si vous nettoyez correctement la vitrine réfrigérée au moins une fois par mois voire une fois par semaine (selon le type de produits), vous empêcherez les bactéries de s'installer dans les vitrines murales.

Quelle vitrine réfrigérée murale vous convient le mieux ?

Avez-vous déjà trouvé des vitrines murales réfrigérées pour votre activité de restauration ? Avez-vous des questions ou souhaitez-vous des conseils sur mesure ? Nous sommes là pour vous du lundi au vendredi pour vous aider à prendre les meilleures décisions. N'hésitez pas à contacter notre service client si vous avez des questions ou souhaitez une offre personnalisée parmi nos vitrines murales.

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