Planchas Professionnelles


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Quels sont les critères à déterminer lors de l'achat d'une plancha professionnelles ?

Quels sont les critères à déterminer lors de l'achat d'une plancha professionnelles ?

Les caractéristiques à prendre en compte :

Vous pouvez vite être perdu à travers le large choix de planchas professionnelles que nous proposons ! Voici quelques points importants à prendre en compte lors de l'achat de votre plancha professionnelle :

Veuillez également utiliser nos filtres pour simplifier votre recherche. Plus bas, vous trouverez plus d'informations sur les planchas professionnelles.

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Un équipement professionnel


Quelle est la différence entre une plancha électrique ou une plancha à gaz ?Choisir la meilleure plancha vous demandera beaucoup de réflexion. Grâce à ce guide, nous vous expliquerons au mieux les spécificités des planchas professionnelles. Vous pouvez par exemple choisir une grande plancha professionnelle, une plancha gaz professionnelle, une plancha électrique professionnelle, une plancha inox professionnel, une plancha grill professionnel, une plancha encastrable professionnelle et bien d'autres !

Plancha à gaz

Les planchas à gaz ont des brûleurs qui sont situés sous la plaque chauffante. Lorsque les brûleurs chauffent, ils réchauffent rapidement les surfaces de cuisson. Les planchas à gaz chauffent généralement plus rapidement et passent à des températures plus basses plus rapidement comparées aux planchas électriques. Les plaques à gaz peuvent être moins précises lorsqu'il s'agit de chauffer de façon homogène. Ainsi, avant d'acheter une plancha professionnelle, déterminer le type de cuisson et de contrôles de température qui vous convient. Si vous voulez pouvoir utiliser votre plaque chauffante pour une cuisson à point, le gaz est probablement le meilleur choix. De plus, gardez à l'esprit que pour une utilisation régulière d'une plancha gaz extérieur, vous devrez effectuer un entretien régulier du grill. Vérifiez aussi souvent que possible les réservoirs de propane pour détecter les fuites. Si vous souhaitez acheter une plancha à gaz professionnelle, n'oubliez pas que cet appareil sera probablement utilisé très fréquemment. Bien que la plancha à gaz chauffe plus rapidement et ajuste les températures plus rapidement, il y a d'autres éléments à prendre en considération. Une plancha professionnelle gaz aura besoin d'une hotte aspirante au-dessus en cas d'utilisation intensive.

Plancha électrique

Les planchas électriques ont généralement un élément chauffant qui est intégré dans la plaque de cuisson. Ils chauffent la surface comme une plancha à gaz, mais de manière plus lente et souvent plus facilement. Une plancha électrique vous permettra d'être plus précis avec vos changements de température. Une plancha électrique est recommandée pour les cuissons en intérieur. De plus, vous pouvez utiliser une plancha électrique pour cuire des hamburgers, des hot-dogs et même des crêpes ! Si votre choix se porte sur les planchas électriques, vous pouvez choisir parmi le large choix de planchas encastrables que nous proposons ! C'est très pratique si vous ne voulez pas réduire l'espace du plan de travail pendant que vous travaillez. Un autre avantage des planchas électriques est qu'elles chauffent généralement de manière plus homogène grâce à la source de chaleur. Les planchas à gaz peuvent avoir des flammes qui s’éteignent légèrement lorsqu'il y a du vent ou beaucoup de mouvement et d'activité à proximité. Le plus grand avantage des planchas électriques est qu'elles sont plus économes en énergie qu'une plancha à gaz. Si vous utilisez votre plancha quotidiennement, vous ferez des économies avec une plancha électrique par rapport à la plancha à gaz qui nécessitera des frais supplémentaires. Si vous prévoyez d'utiliser une plancha toute la journée, c'est une considération importante. Optez pour la meilleur plancha électrique professionnelle qui vous fera gagner des économies considérables. N'oubliez pas que vos planchas électriques nécessitent une hotte aspirante qui doit être nettoyée régulièrement !

Quel type de cuisson peut-on réaliser sur les planchas professionnelles?

Cuisiné sur des planchas professionnelles, ce n'est pas seulement saisir des aliments sur des plaques solides et à chauffe rapide. Les planchas professionnelles permettent de cuire toutes sortes d'aliments et de varier les types de cuissons : griller, déglacer, mijoter, réchauffer, maintenir au chaud – voire cuire à la vapeur avec une plancha électrique professionnelle avec couvercle. Cuisiné à la plancha laisse libre cours à votre imagination ! Dans les versions électriques et gaz, le réglage de la puissance de chauffe permet ces modes de cuisson.

Quelle est la différence entre un grill et des planchas professionnelles ?

La différence se portera sur le mode de cuisson. Certains grills peuvent monter jusqu'à 700 degrés environ. Mais il y a certaines choses que l'on ne peut pas faire en cuisinant sur un grill, comme la cuisson ''saisir''. En effet, si c'est votre mode de cuisson privilégié favoriser les planchas professionnelle.

Différentes zones de cuissons sur les planchas professionnelles !

Vous ne le savez peut-être pas mais en effet les planchas professionnelles disposent de deux zones de cuisson. Favoriser le centre de la plancha pour ''saisir'' et les bords de la plancha pour une cuisson à ''point''. Ainsi utilisé les deux zones selon ce que vous souhaitez cuir, par exemple la viande d'un côté de la plancha et de l'autre les légumes.

Comment entretenir des planchas professionnelles ?

Les planchas professionnelles sont équipées d'un bac récupérateur de graisse pour faciliter leur nettoyage. Grâce à son aspect lisse, la plaque de cuisson est facile à entretenir. Selon l'épaisseur et la finition choisie, la plaque de cuisson peut être dégraissée ou nettoyée avec une éponge voire une spatule avec un peu de liquide vaisselle. Un nettoyage régulier de la plancha est primordial pour bénéficier de sa pleine capacité lors de son utilisation. Enfin il est important de prendre en considération le matériaux des planchas professionnelles ! Une plancha professionnelle inox ne se nettoiera pas de la même manière qu'une plancha gaz professionnelle sur chariot.

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Dans notre boutique en ligne CHRshop, vous trouverez plus de 10 000 articles pour les besoins de la restauration. N'hésitez pas à regarder nos autres catégories et commandez tout ce dont vous avez besoin pour parfaire votre équipement professionnel. Si vous préférez une marque en particulier, un modèle ou une taille spécifique, vous pouvez facilement la sélectionner à l'aide des filtres. Avec nous comme partenaire compétent, vous êtes en sécurité dans la restauration. Si vous avez des questions sur l'un de nos produits ou sur le processus de commande, vous pouvez contacter notre sympathique équipe de service via le formulaire de contact ou par téléphone. Nous sommes heureux de vous aider. La satisfaction de nos clients est notre priorité absolue. Nous vous conseillerons volontiers dans le choix de vos planchas professionnelles.

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