Four mixte Plus électrique - XEVC-1011-EPR - 10 x GN 1/1 - 400V - 750x773x1010(h)mm

Combisteamer Unox - Plus Four électrique combiné - XEVC-1011-EPR.

Un four électrique combiné "Plus Electric" XEVC-1011-EPR de la marque Unox, adapté pour 10 x GN 1/1 . Ce four mixte a une porte qui s'ouvre vers la gauche. Utilisez la technologie MIND.Maps : enregistrez des processus de cuisson composés d'un nombre infini d'étapes en un seul mouvement. Stockez jusqu'à 256 programmes utilisateur et noms de recettes. Cette machine est équipée d'un bac d'égouttage avec vidange continue même lorsque la porte est ouverte. Et il y a plus ! Nous vous recommandons d'acheter un kit d'installation + un adoucisseur d'eau lors de l'achat de ce produit.
 

Modes de cuisson manuels :

< li> Cuisson combinée vapeur et convection : +35 C à +260 C.
• Cuisson à la vapeur : +35 C à +130 C.
• Cuisson à l'air sec : +30 C à +260 C à partir de 10 % à 100 %.
• Sonde de température à cœur Multi Point.
• Delta T-Baking avec sonde de température à cœur.

Cuisson programmation :

• CHEFUNOX : sélectionnez les modes de cuisson, les aliments à cuire, la quantité d'aliments et le résultat de la cuisson, et lancez la cuisson.
• MULTI .Time : technologie permettant de gérer jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps.
• MISE.EN.PLACE : Technologie permettant de synchroniser l'heure à laquelle les aliments doivent être placés dans la cavité du four afin que chaque la casserole est prête en même temps.

Circulation de l'air :

• Technologie AIR.MAXI : plusieurs ventilateurs réversibles, 4 ventilateurs vitesses programmables et également 4 modes de cuisson semi-statiques programmables.

Contrôle climatique :

• Technologie Dry Maxi : déshumidification haute performance , programmable par l'utilisateur. Vous pouvez cuire avec extraction d'humidité de +30 C à +260 C.
• Cuisson adaptative - Technologie : capteur d'humidité et réglage automatique pendant le processus de cuisson pour un résultat optimal.

Nettoyage :

• Technologie Rotor.KLEAN : 4 programmes de nettoyage automatique avec détergent et vérification de la présence d'eau.
   

Données techniques :

• capacité : 10x GN1/1
• Distance entre grille : 67 mm
• Fréquence : 50 /60 Hz
• Tension : 400 V ~ 3N
• Puissance : 18,5 kW
• Dimensions (LxPxH mm) : 750x773x1010
• Poids : 95 kg
• Construction en acier inoxydable