Four à convection compact Touch Screen avec humidification Evolution - 220-240V/3150W - 590x709x(H)589mm

Boîtier et chambre en acier inoxydable AISI 304.
Grâce à la double vitrage, qui permets une ventilation par gravité, la porte en verre est froide au toucher.
Les charnières sont en bas.
Peut contenir 4 plaques 429x345 mm, en aluminium, incluses.
La température peut être réglée de 100°C à 260°C.
Équipé d'une protection contre la surchauffée.
Distance entre les plaques : 74 mm.
Indice d’étanchéité IPX3.

Avec 1 ventilateur, fonction d'inversion automatique avec 2 vitesses (normale et réduite).
Injection directe de vapeur, contrôlée électroniquement, pulvérise de l’eau directement sur le ventilateur.
Panneau de commande à écran tactile avec pictogrammes colorés.
Équipé d'un port USB - pour le téléchargement des données HACCP.
Programmable : 99 programmes, avec 4 étapes chacun.
Fonction préchauffage jusqu’à 180 °C.

Le four à convection Tecnoeka avec humidité Evolution Next 4 x 429 x 345 mm, électrique, avec panneau de commande à écran tactile est un appareil de qualité supérieure, moderne, efficace et fiable, parfait pour pratiquement toutes les applications de cuisson.
Il assure une répartition uniforme de la chaleur grâce à un ventilateur et permet également de cuire avec de l’humidité, avec de l’eau pulvérisée directement sur le ventilateur.

• Large gamme de températures et puissance optimale du four - possibilité de préparer en un rien de temps des plats variés aux saveurs succulentes.
• Cuisson en toute flexibilité pour les professionnels : possibilité de personnaliser jusqu'à 99 programmes.
• Conserve la saveur, la texture et l'arôme des plats délicats grâce à la fonction humidité
• 4 plateaux en aluminium inclus; facile à installer et à utiliser juste après le déballage
• Une conception innovante : avec un panneau de commande à écran tactile, un port USB et, en option, le wi-fi.