Four mixte Control 11 × GN 1/1 400V/15400W - 730x855x(H)1130mm

Boîtier et chambre en acier inoxydable AISI 304.
La chambre du four est conçue avec des coins arrondis pour faciliter le nettoyage.
Grâce au double vitrage, qui permet une ventilation par gravité, la porte en verre est froide au toucher, charnières en bas.
La porte est équipée d'un verrouillage de position qui maintient la porte en position ouverte à 60°, 90°, 120° et 180°.
Porte à charnière sur le côté droit, possibilité de commander en usine une version à charnière sur le côté gauche, non modifiable après l'achat.
La vitre intérieure peut être retirée pour faciliter le nettoyage.
Joint de porte en silicone épais, monté dans le boîtier pour un entretien facile.
Chambre équipée d'un éclairage LED pour une vision optimale du processus.
La chambre du four est isolée pour conserver la chaleur à l'intérieur, ce qui garantit une utilisation sécurisée et un économie de l'énergie.
Bac égouttoir d’eau de condensation avec évacuation dans la porte.
Pieds réglables pour assurer un positionnement stable du four.
Indice de protection de l'eau : IPX4 – versions électriques.
Raccordement à l'électricité, à l'eau traitée et au système de drainage nécessaire.
OpérationLa température peut être réglée de 100°C à 260°C.
Le minuteur peut être réglé jusqu'à 120 minutes, le fonctionnement continu est possible.
Cuisson en 2 modes : convection, convection-vapeur (combi).
Vapeur générée par pulvérisation directe sur le ventilateur, réglable en 5 étapes, contrôlée électroniquement.

Peut contenir 11 plaques GN 1/1, non comprises.
Distance entre les plaques : 68 mm.
2 ventilateurs à inversion automatique.