Planches à découper
Les cuisiniers dépensent souvent beaucoup d'argent pour acheter un couteau de cuisine, mais ils ne se soucient pas forcément de la planche à découper qu'ils utilisent pour travailler les aliments.
Dans une cuisine, les couteaux et les planches à découper sont aussi essentiels que le sel et le poivre. Les cuisiniers doivent donc comprendre comment la surface de coupe affecte leurs couteaux et comment entretenir la planche à découper.
Nous avons sélectionné une large gamme de planches à découper afin que vous puissiez travailler sereinement et gagner du temps sans perdre d’argent.
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Quelles sont les principales planches à découper ?
Les planches à découper existent dans une myriade de surfaces - bois, bambou, plastique, composite et verre - pour n'en citer que quelques-unes, mais attention, toutes les surfaces ne traitent pas les couteaux de la même manière.
- Les planches à découper en bois
Les planches à découper en bois sont les mieux adaptées pour couper les légumes, les fruits, les miches de pain, les fromages et tout autre aliment prêt à être consommé. Les planches à découper en bois peuvent également être utilisées pour couper de la viande ou du poisson cru. Il faut juste les nettoyer à fond une fois que vous aurez terminé !
Les bois durs sont les meilleurs pour les planches à découper en bois. Ce bois dur peut supporter toutes les coupures d'un couteau ou les chocs qu’elles recevront. Les planches à découper en bois devraient durer plusieurs années si elles sont bien traitées, nettoyées et entretenues.
De plus, les planches à découper en bois sont faciles à nettoyer. Il suffit d'utiliser de l'eau chaude savonneuse avant de les rincer à l'eau chaude et de les sécher en position verticale.
- Les planches à découper plastique
Une planche à découper en plastique est une excellente option pour travailler du poulet, du bœuf, du poisson et d'autres viandes crues. Comme les planches à découper en plastique ne sont pas poreuses, les bactéries de la viande crue ne peuvent pas être piégées. Lorsque vous avez besoin de planches à découper pour la viande crue, une planche en plastique convient parfaitement. En plus d'être utilisées pour la viande crue, les planches à découper en plastique peuvent être utilisées pour couper tous les légumes, les fruits, le pain, le fromage et d'autres aliments.
Une planche en plastique est généralement plus facile à nettoyer qu'une planche en bois, car il suffit de la nettoyer avec de l'eau et du savon. Elles n'ont pas besoin d'être séchées dans une position spécifique et peuvent être rapidement essuyées avec un torchon. Il est donc facile de passer d'un aliment à l'autre sans risque de contamination croisée.
Les accessoires pour les planches à découper
Pour encore mieux profiter de votre planche à découper, nous avons sélectionné des accessoires comme un tapis anti-dérapant, des supports de rangement, des portes planche ou encore un rabot polissoir pour le nettoyage.
Toutes nos planches à découper sont livrées entre 3 et 5 jours et sont garanties au minimum pour un an par les fabricants. N’hésitez pas à contacter notre service client au 01.82.88.18.76. N’attendez plus pour investir dans un matériel d’excellence.
Vous ne savez pas quelle planche à découper convient le mieux à votre établissement ?
Il peut être difficile de décider quelle planche à découper répond le mieux à vos besoins. Vous avez des questions ou besoin de conseils ? Contactez-nous et laissez-vous guider par notre équipe pour être sûr d’acheter la bonne planche à découper.