Les moules à tartare


Afin de réaliser de beaux tartares de viande ou encore de poissons et pourquoi pas de légumes ; utiliser un moule à tartare est une bonne solution afin d’avoir un rendu toujours identique et surtout dresser rapidement une assiette.

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Qu’est-ce que le tartare ?


La viande est hachée et coupée en gros puis servie avec un assaisonnement particulier ainsi que des herbes comme du persil, le tout surmonté très souvent d’un jaune d’œuf cru. Cette spécialité est typique et très répandue mais pour autant réaliser un bon steak tartare tient également de sa présentation.

Un tartare bien présenté sera alors appétissant et les clients n’en feront qu’une boucher. Pour que vous puissiez présenter de la meilleure des façon possible votre tartare, nous vous recommandons d’utiliser un moule à tartare.

Qu’est-ce qu’un moule à tartare ?

Un moule à tartare est un cercle le plus souvent en acier inoxydable, tout comme un cercle à pâtisser. Il s’agit donc d’un anneau d’acier que l’on va utiliser pour dresser la préparation de façon esthétique. Une fois le moule à tarte remplie, à l’aide d’un poussoir vous pourrez tasser quelque peu le tartare puis enlever le moule à tartare afin de révéler la jolie présentation. Il ne vous restera qu’à ajouter un jaune d’œuf ou non.

Pourquoi s’équiper d’un moule à tartare ?

Si le tartare qu’il soit de viande ou non fait partie de votre carte alors il est largement conseillé d’avoir des moules à tartare tout comme cela serait le cas pour dresser un dessert de la même façon. Le moule à tarte vous permet de rendre votre plat bien plus appétissant et d’en faire un met d’exception.

Par ailleurs, son usage est rapide et facile alors cela fera vite partie de votre routine lorsque vous ferez des tartares.

Vous ne savez pas quel moule à tartare convient le mieux à votre établissement ?

Il peut être difficile de décider quel moule à tartare répond le mieux à vos besoins. Vous avez des questions ou besoin de conseils ? Contactez-nous et laissez-vous guider par notre équipe pour être sûr d’acheter le bon moule à tartare.