La presse à tortillas


La presse à tortillas vous permet de réaliser vos tortillas à la façon des mexicains : vous obtiendrez avec cette presse des très belles tortillas bien rondes et parfaites pour vos fajitas, enchiladas, tacos et bien plus encore ! 


Pourquoi choisir nos presses à tortillas ? 

Avec nos presses à tortillas, découvrez un équilibre parfait entre tradition et innovation Vous pourrez donc réaliser des tortillas parfaitement plates et naturelles et toujours fines avec le presse-tortilla en fonte, que l’on retrouve dans le monde entier. Nos presses sont lourdes car elles sont en fonte comme celles traditionnelles. Cela permet alors de réduire l’effort et permet d'obtenir une plus grande régularité lors du pressage. Avec cette presse, plus jamais vous ne voudrez proposer des tortillas industrielles à vos convives ou vos clients ! Le mieux dans tout cela c’est que faire ses propres tortillas est également un processus plus sain et permet d’en apprendre davantage sur la culture culinaire qu’il y a dans le monde et ouvre alors les esprits.

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Comment fonctionne une presse à tortillas ? 


Une presse à tortillas n’est pas une machine pour faire cuire vos tortillas, loin de là. Il s’agit d’une machine en fonte qui vous permettra d’abord d’obtenir votre tortilla puis de la faire cuire en quelques minutes sur une plaque bien chaude sans ajout de matière grasse. Ainsi, en mettant une certaine quantité de pâte dans la presse à tortillas puis en la refermant, vous pourrez obtenir une belle tortilla bien ronde qu’il vous restera seulement à faire cuire. 


Comment entretenir la presse à tortillas ? 

Les presses à tortilla traditionnelles nécessitent la présence d'un film plastique ou d'un papier ciré ou beurré sous et au-dessus de la pâte pour éviter que celle-ci ne colle à la surface de la presse. 

Cependant, de nombreuses presses à tortilla modernes ont résolu ce problème en offrant une surface antiadhésive facile à entretenir. Contrairement aux surfaces antiadhésives de vos ustensiles de cuisine, celles-ci nécessitent l'application d'huile sur la surface après utilisation, dans un processus connu sous le nom d'assaisonnement, qui maintient la surface et permet en même temps une utilisation facile et directe lors de la prochaine utilisation.


Vous ne savez pas quelle presse à tortillas convient le mieux à votre établissement ?

Il peut être difficile de décider quelle presse à tortilas répond le mieux à vos besoins. Vous avez des questions ou besoin de conseils ? Contactez-nous et laissez-vous guider par notre équipe pour être sûr d’acheter la bonne presse à tortillas.