Pâques - la fête qui attire le plus de clients après Noël

Ne manquez pas la période la plus attractive après Noël et la Saint-Valentin. Pâques est connu pour le chocolat, les fleurs, les vacances, les fêtes de famille et les sorties au restaurant. Nous vous recommandons donc de vous préparer dès maintenant à affronter l'énorme afflux de clients avec des équipements fonctionnels et un personnel suffisant.

Vous avez besoin d'inspiration et de conseils pour une planification réussie ? Nous sommes heureux de vous aider avec quelques astuces!

Pâques est le moment où les gens se réunissent pour partager leur amour et leur joie, et la nourriture est souvent le point commun qui les unit. Pour de nombreux restaurants, entreprises de restauration et hôtels, Pâques est l'occasion de stimuler leur activité et de générer plus de revenus.

Pâques est une fête associée à de nombreuses traditions et symboles. L'un des symboles les plus connus est l'œuf de Pâques, qui représente la nouvelle vie et la fertilité. Les lapins de Pâques et les jonquilles sont d'autres symboles associés à Pâques dans de nombreux pays. Alors que de nombreuses personnes célèbrent à la maison, beaucoup choisissent également d'aller au restaurant ou à l'hôtel pour profiter des festivités.

Pour l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration, Pâques offre de nombreuses possibilités pour générer des revenus supplémentaires.

Conseils pour les hôtels et les restaurants pour augmenter les ventes à Pâques.

Le brunch de Pâques

Un brunch de Pâques est une excellente façon d'attirer des clients et de leur offrir une expérience spéciale. Vous pouvez offrir un buffet avec des plats traditionnels de Pâques tels que jambon rôti, saumon, œufs et légumes de printemps. Ajoutez également quelques friandises spéciales, comme des biscuits de lapin de Pâques faits maison (recette ci-dessous).

Un menu de Pâques spécial

Beaucoup de gens célèbrent Pâques à la maison avec leur famille et leurs amis. Offrez un menu de Pâques spécial à emporter qui permettra aux clients de gagner du temps et des efforts pour planifier un festin. Assurez-vous que le menu offre une large sélection de plats qui conviennent à tous les goûts. Choisissez également des emballages de qualité.

Chasse aux œufs de Pâques pour les enfants

Organisez une chasse aux œufs pour les enfants. La chasse aux œufs est un classique de Pâques et un excellent moyen d'attirer les familles. Vous pouvez organiser une chasse aux œufs dans votre restaurant ou votre hôtel et donner aux enfants de petits prix pour avoir trouvé des œufs de Pâques. Assurez-vous d'offrir également quelque chose aux parents, comme une coupe de champagne ou d'autres boissons.

Boissons de Pâques

Proposez des boissons spéciales pour Pâques, comme des cocktails de Pâques, des jus de fruits fraîchement pressés ou du lait de poule, pour célébrer la fête de Pâques. Vous pouvez également proposer une bière spéciale de Pâques ou un vin qui se marie bien avec les plats de Pâques.

Décoration de Pâques

Une décoration de Pâques attrayante est un excellent moyen d'attirer les clients et de les mettre dans l'ambiance de la fête. Vous pouvez utiliser des lapins de Pâques, des œufs et des cloches de Pâques dans votre décoration afin de créer une atmosphère joyeuse et accueillante. Les nappes, et une couleur joyeuse grâce à des verres ou de la vaisselle spéciale sont également une idée sympathique pour introduire le printemps.

Une recette de biscuits de Pâques colorés

Ingrédients pour la pâte :

• 300g de farine
• 200g de beurre (en morceaux)
• 100g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 œuf (taille M)

Ingrédients pour la décoration :

• 250g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'eau
• colorant alimentaire (de n'importe quelle couleur)
• perles colorées

Préparation des biscuits de Pâques :

Pesez la farine, le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'œuf dans un saladier et pétrissez le tout avec votre pétrin jusqu'à obtenir une pâte lisse. Formez une boule de pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez la pâte reposer pendant environ une heure au réfrigérateur.

Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm sur un plan de travail légèrement fariné et découpez les biscuits avec des formes de Pâques comme des œufs de Pâques, des poussins, des fleurs ou des lapins de Pâques. Placez les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante). Faites cuire les biscuits pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.

Mélangez le sucre glace avec le jus de citron et l'eau et colorez le glaçage avec du colorant alimentaire. Versez le glaçage dans une poche à douille jetable et coupez la pointe de quelques millimètres seulement. Décorez les biscuits de Pâques à votre guise avec du glaçage et des perles. Laissez les biscuits sécher complètement.

Astuce pour Pâques à l'hôtel ou au restaurant :