Four mixte CONTACT 5x GN 1/1 - 400V/7800W - 730x849x(H)700mm

En acier inoxydable 18/8. Chambre du four conçue avec des coins arrondis pour faciliter le nettoyage. Équipé d'un éclairage LED et d'une isolation thermique – économe en énergie et sûr. Bac de récupération de condensation avec drain intégré dans la porte. Les pieds réglables garantissent une installation stable et à niveau. Caractéristiques de la porte : Porte à double vitrage, froide au toucher – ventilation par gravité entre les vitres. La porte peut être verrouillée dans 4 positions : 60°, 90°, 120° et 180°. Charnière à droite. Vitre intérieure amovible. Joint en silicone monté dans le boîtier. AirFlow+ - le déflecteur redessiné (capot du ventilateur) assure une circulation optimale de l'air dans toutes les zones du four. Humid+ - le système d'eau distribue l'eau directement derrière le ventilateur, assurant une humidité élevée tout en minimisant la consommation d'eau. Indice de protection de l'eau : IPX4. Branchements requis : électricité, eau traitée et système d’évacuation des eaux usées. Entrée d'eau : 3/4", sortie d'évacuation : ø30 mm (y compris le drain de la chambre). Grand panneau de commande à écran tactile de 7 pouces. Plage de température: 30°C à 270°C. Minuteur : jusqu’à 11 heures et 59 minutes, fonctionnement continu possible. Modes de cuisson : convection, vapeur et combi (convection + vapeur). Vitesse du ventilateur : 3 vitesses, mode normal, mode semi-statique. Vapeur générée par pulvérisation d’eau directement sur le ventilateur, réglable en 10 étapes (0-100 %), contrôlée électroniquement. Stockez jusqu’à 100 recettes, chacune comportant jusqu’à 10 étapes. Cuisson à plusieurs niveaux : préparez différents plats dans les mêmes conditions avec des temps de cuisson indépendants. Fonctionnalités supplémentaires : Préchauffage – chauffe jusqu’à 30°C au-dessus de la température réglée. Maintien – maintient automatiquement la température de service après la fin du programme. Armoire de maintien en température – maintient les aliments au chaud et humides jusqu'au moment de les servir. Refroidissement rapide – refroidissement rapide de la chambre pour démarrer rapidement de nouveaux processus à des températures plus basses. Étuve – conditions idéales de température et d'humidité pour la fermentation de la pâte. Démarrage différé – programmez le démarrage jusqu'à 24 heures à l'avance. Sonde Delta-T : cuisson de précision en surveillant la température interne des aliments. Port USB : chargement/téléchargement facile des recettes et des données HACCP. Le four mixte HENDI offre de multiples fonctionnalités grâce à ses modes de cuisson par convection, vapeur et combiné, tous contrôlés via un grand écran tactile de 7 pouces. Conçu pour être efficace et facile à utiliser, il est équipé des systèmes AirFlow+ et Humid+, d'un bac de récupération de condensation intégré dans la porte et d'une structure en acier inoxydable durable avec une isolation économe en énergie.

• Fait en acier inoxydable.
• Fonction vapeur avec réglage à 5 niveaux.
• Isolation efficace du four – économie d'énergie.