Cuiseurs à Pâtes

Notre large gamme de cuiseurs à pâtes offre un grand choix aussi bien aux restaurateurs expérimentés qu'aux amateurs de cuisine à domicile sporadiques. Les cuiseurs de pâtes sont très polyvalents, ils permettent par exemple de préparer également des pommes de terre, du riz et des légumes. Ils sont utilisés pour leur grande capacité à servir un plat de pâtes en quelques minutes et à filtrer plus facilement les fécules et autres matières premières.

Cuiseur à pâtes - Les pâtes al dente n'ont jamais été aussi simples

Les pâtes, on les aime à toute heure. Il est difficile d'imaginer un restaurant sans ce délice typiquement italien : qu'il s'agisse d'une sauce tomate fruitée et onctueuse, d'une carbonara savoureuse ou d'une combinaison avec du saumon et des épinards, il existe un plat délicieux pour chacun. Quels sont les plats de pâtes que vous proposez sur votre carte ? Aussi variées que soient les pâtes, il peut être difficile de cuisiner dans une cuisine professionnelle sans les outils nécessaires. Connaissez-vous ces problèmes ? La gigantesque marmite de pâtes remplie d'eau est bien trop lourde et l'égouttage représente toujours un défi pour l'équipe de cuisine. De plus, pour chaque commande de pâtes, une plaque de cuisson entière est bloquée, alors qu'elle serait justement nécessaire à un autre endroit. Et puis, il y a aussi le portionnement - faire apparaître comme par magie des portions régulières dans l'assiette à partir d'une grande casserole de spaghettis n'est pas si simple. Heureusement, nous vous proposons une solution fabuleuse à tous ces problèmes : Les cuiseurs à pâtes.

Préparer des pâtes n'a jamais été aussi simple : de l'égouttage au dressage des portions, toutes les étapes de travail sont plus faciles, voire peuvent être complètement supprimées de la liste des choses à accomplir. Cela vous plaît ? Nous vous montrons quel cuiseur à pâtes fera le meilleur effet dans votre cuisine et quelles sont les fonctions auxquelles vous ne devez en aucun cas vous priver.

Les pâtes, en un clin d'œil - Cuisiner les pâtes facilement & rapidement

Que ce soit dans une grande cuisine ou un petit restaurant, les pâtes doivent être faites rapidement. Et la cuisson doit demander le moins d'efforts possible, car la préparation de la sauce est presque plus cruciale. Avec un cuiseur de pâtes électrique, vous disposez dans votre cuisine d'une nouvelle possibilité de cuire des pâtes parfaitement portionnées et sans trop d'efforts. Vous n'avez pas besoin d'énormes casseroles et de tamis, ni d'une plaque de cuisson supplémentaire - tout se passe dans le cuiseur à pâtes. On remplit l'appareil d'eau, la portion de pâtes est placée dans le panier et le cuiseur fait le reste. De nombreux appareils disposent même d'une minuterie intégrée pour les différents paniers à pâtes, de sorte que chaque type de pâtes soit toujours al dente. Après la cuisson, il suffit d'égoutter les pâtes dans le panier et elles sont prêtes à être servies.

Des pâtes fraîches et al dente - les avantages d'un cuiseur à pâtes à gaz ou électrique :

• Vous gagnez du temps dans votre cuisine.
• Selon le modèle, vous pouvez cuire jusqu'à 8 portions séparément et indépendamment les unes des autres.
• Pas de surcuisson, pas de surveillance de la casserole.
• Le remplissage de la grande casserole ainsi que l'égouttage sont beaucoup plus simples avec un cuiseur à pâtes.
• Vous pouvez déjà diviser les pâtes en portions pendant la cuisson.
• Grâce à une fonction de minuterie, vous pouvez vous concentrer entièrement sur d'autres plats.
• Vous économisez de la place sur la plaque de cuisson.

Trouvez le cuiseur à pâtes parfait pour votre restauration

De la restauration rapide au petit restaurant italien du coin en passant par les grands restaurants : il existe de nombreuses cuisines différentes et chaque cuisinier a des exigences différentes pour ses petits et grands équipements de cuisine. C'est pourquoi, chez CHRshop, nous vous proposons des cuiseurs à pâtes dans différents modèles - des pâtes al dente dans toutes les variations.

La taille fait la différence - quel est le débit de pâtes dans votre cuisine ?

Lors du choix du bon cuiseur à pâtes professionnel, une chose joue un rôle décisif : combien de portions de pâtes sont consommées chaque jour dans votre restaurant ? S'agit-il de commandes isolées ou les pâtes constituent-elles une part importante de votre menu ? Les cuiseurs à pâtes sont disponibles en différentes capacités et en différents nombres de paniers à pâtes.

• Si l'on ne prépare des pâtes qu'occasionnellement, un cuiseur à pâtes électrique d'une capacité d'environ 7 litres peut être suffisant. Ces modèles ne possèdent généralement qu'un seul panier pour les pâtes.
• Les cuiseurs à pâtes un peu plus grands, d'une capacité de 14 à 25 litres, offrent beaucoup plus de place et, en conséquence, plusieurs paniers. Ils sont donc également adaptés pour préparer des portions de pâtes fraîches indépendamment les unes des autres.
• Si vous préparez beaucoup de pâtes au quotidien, un cuiseur à pâtes de 2 × 40 litres ou plus est le bon choix pour votre cuisine. Selon le modèle, il est possible de préparer jusqu'à 8 portions de pâtes en même temps.

En plus de la contenance de l'eau pour les pâtes, la taille du cuiseur à pâtes joue également un rôle à d'autres égards : où souhaitez-vous placer l'appareil ? Certains modèles de grande taille sont même équipés d'un meuble de base, ce qui permet de les placer facilement à côté du plan de travail existant dans la cuisine. Ils ne sont toutefois pas adaptés à une petite cuisine, à un food truck ou à la préparation de pâtes sur un buffet. Pour de telles utilisations délicieuses, nous vous recommandons les petits cuiseurs à pâtes placés sur une table ou un plan de travail.

Cuiseur à pâtes professionnel avec grands et petits paniers pour une parfaite portion de pâtes

De nombreux cuiseurs à pâtes électriques vous offrent l'avantage de préparer des portions de pâtes séparément et indépendamment les unes des autres. Soyons honnêtes : les pâtes fraîchement sorties de l'eau bouillante sont toujours meilleures. Les paniers offrent ainsi un avantage gustatif, car grâce à la préparation simple et rapide, ce ne sont pas des pâtes gardées au chaud, voire collantes dans le pire des cas, qui se retrouveront dans votre assiette, mais des pâtes fraîches.

La préparation de portions séparées n'est toutefois pas judicieuse, en particulier dans la restauration collective et les cuisines industrielles à forte activité. Si, par exemple, dans un restaurant universitaire ou une cantine, des portions sont servies directement et successivement aux clients qui ont faim, la préparation fraîche ne ferait que faire perdre un temps précieux. Dans ce cas, un grand cuiseur à pâtes pour la restauration, avec des paniers plus grands mais moins nombreux, constitue le meilleur choix.

Des atouts bien pensés - Cuiseur de pâtes professionnel

Pour équiper votre cuisine à la perfection, vous ne devriez pas faire de compromis - et vous n'avez pas à en faire. Car chez CHRshop, nous vous proposons tout ce que le cœur des pâtes peut désirer dans la cuisine. Veillez à ce que votre cuiseur à pâtes présente d'autres avantages et suppléments :

• Certains modèles ont un thermostat intégré. Cela permet de garder les pâtes bien au chaud.
• Lors de l'achat, veillez à ce que les interrupteurs soient pratiques à utiliser, car vous devez travailler quotidiennement avec l'appareil. Il doit pouvoir être intégré de manière optimale dans votre cuisine.
• Les cuiseurs à pâtes professionnels pour la gastronomie possèdent un robinet de vidange qui permet d'évacuer facilement l'eau après utilisation.
• Les grands modèles en particulier permettent même, grâce à un robinet d'arrivée d'eau, de raccorder le cuiseur à pâtes à une source d'eau.
• Chaque fabricant propose des accessoires pour les cuiseurs à pâtes électriques et à gaz. Vous pouvez ainsi composer des paniers de différentes tailles.

Cuiseur de pâtes électrique Drop-In

La plupart des appareils sont soit des cuiseurs à pâtes de table et peuvent être placés sur le plan de travail, soit ils sont déjà intégrés dans un meuble bas autonome. Comme alternative, nous vous proposons des cuiseurs à pâtes Drop-In, que vous pouvez intégrer dans le plan de travail déjà existant. Vous bénéficiez ainsi d'une flexibilité totale lors de la planification et de l'aménagement de votre cuisine industrielle.

Cuiseur à pâtes à gaz ou électrique : la bonne puissance pour votre cuisine

Comme pour tous les appareils de cuisine électroniques, la puissance du cuiseur à pâtes joue également un rôle. Dans notre assortiment, nous vous proposons des cuiseurs à pâtes à gaz et des cuiseurs à pâtes électriques, avec lesquels vous pouvez préparer des pâtes selon vos envies. Dans les versions à gaz, le cuiseur à pâtes intègre un brûleur pour une flamme sous le réservoir ainsi qu'un régulateur de flamme relié à la vanne de gaz. Vous cuisinez donc ici comme sur une cuisinière à gaz. Les cuiseurs à pâtes pour la gastronomie vous offrent différentes puissances. Pour faire simple : plus la puissance est élevée, plus l'eau des pâtes chauffe rapidement et plus vous pouvez vous lancer rapidement dans la préparation de vos pâtes.

Cuiseurs à riz et à pâtes - travaillez intelligemment dans votre cuisine

Partout, l'optimisation des processus est un terme magique essentiel, y compris dans la restauration. Avec un cuiseur, vous ne travaillez pas contre le temps, mais avec lui.

Un cuiseur à pâtes facilite le flux de travail dans votre cuisine et fait en sorte que vous consacriez moins de temps à la cuisson des pâtes. Avec le bon appareil, vous rendez votre cuisine plus efficace et plus productive - et le goût des pâtes passe lui aussi à la vitesse supérieure.

Et ce n'est pas tout : saviez-vous que de nombreux cuiseurs de pâtes permettent également de préparer d'autres plats ? Les pommes de terre, le riz et les légumes sont parfaitement cuits dans l'eau et, comme les pâtes, peuvent être parfaitement portionnés ou séparés. Si vous avez plus de plats de riz que de pâtes à votre menu, nous vous recommandons néanmoins un cuiseur à riz.